آموزش پخت قورمه سبزی هیئتی برای 100 نفر

حالا که همه چیز فراهم کردیم، نوبت به پختن قورمه سبزی هیئتی می‌رسد. ابتدا پیازها را خلالی خرد کرده و درون روغن تفت بدهید. توجه داشته باشید که پیازها به رنگ طلایی برسند اما خشک نشوند. سپس، تکه‌های گوشت را با پیاز هم بزنید تا رنگ گوشت‌ها تغییر کند. در این مرحله، زردچوبه و فلفل را اضافه نمایید. بعد از آن، سبزی فرآوری شده، لوبیای خیس شده و لیمو عمانی را افزوده و آب جوش روی آنها بریزید. مقدار آب تا حدی باشد که همه مواد را بپوشاند. اکنون، صبور باشید و هر از گاهی محتویات قابلمه را هم بزنید تا همه مواد پخته شوند. رب گوجه‌فرنگی را تفت داده و اضافه کنید. در آخر هم که خورشت سبزی آماده شد، کمی نمک و آبلیمو به آن اضافه نمایید. قورمه سبزی هیئتی را به همراه برنج میل کنید و از دورهمی خودتان لذت ببرید!