خرید سبزی قورمه سبزی شمالی در تهران با بهترین کیفیت

البته از سبزیجات اناریجه، سرسم و ترش واش نیز برای خوش عطر و طعم کردن آن استفاده می شود. لازم به ذکر است که مقدار این سبزیجات در قورمه سبزی باید خیلی کم باشد تا ذائقه افراد را تحریک نکند. در ادامه به بررسی این سبزی های شمالی می پردازیم:

• چوچاق یا زولنگ

چوچاق سبزی محلی در شمال ایران است که به ویژه در گیلان می روید. دارای طبعی گرم و خواص درمانی زیادی می باشد. از چوچاق به مقدار خیلی کم در خورشت قورمه سبزی استفاده می شود. چوچاق به علت داشتن مزه ای تلخ به عنوان سبزی محبوبی برای ذائقه های تلخ پسند به کار گرفته می شود. این سبزی در میان شمالی ها محبوبیت زیادی دارد.

• خالواش و کوتکوتو

خالواش که همان پونه فارسی می باشد، گیاهی بسیار معطر بوده و در غذاهای شمالی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. از خالواش علاوه بر استفاده در خورشت سبزی، از پودر شده آن در ماست و دوغ نیز استفاده می شود. زیرا این گیاه دارای خاصیت باد شکن، ضد نفخ و تعدیل کننده صفرا به عنوان یک عرق گیاهی استفاده می شود.

نکات مهم برای انتخاب و خرید سبزی قورمه سبزی شمالی در تهران

در کنار مشکلات گفته شده برای خرید و پاک کردن سبزی در منزل، از جمله آپارتمان نشینی، کمبود زمان، کمبود مکان و … باید به نکات مهمی برای خرید سبزی قورمه سبزی شمالی در تهران نیز توجه کنید. به این صورت که قبل از هر چیز برای انتخاب سبزی باید به رنگ ظاهری آن توجه کرد. زیرا سبزی ها بعد از مدتی طراوت و شادابی خود را از دست می دهند. بنابراین می توان برای تشخیص سبزی‌ های تازه و سالم از سبزی فاسد به رنگ آن ها توجه کرد. زیرا سبزیجات سالم دارای رنگ سبز روشن هستند در حالی که سبزیجات فاسد کدر رنگ می باشد.

برای خرید سبزی قورمه سبزی باید به محیط نگهداری سبزیجات بسیار دقت کرد. زیرا سبزیجات به راحتی و به سرعت انواع میکروب های محیط را به خود جذب می کنند و همان طور که می دانید سبزی ها عامل بیماری وبا هستند که می تواند برای انسان ها بسیار خطرناک باشد. به همین دلیل است که گفته می‌ شود رعایت نکات بهداشتی برای فروشگاه مغازه سبزیجات یکی از اصلی ترین اولویت ها برای انتخاب آن مغازه برای خرید سبزی می باشد.

یکی دیگر از نکاتی که در هنگام خرید سبزیجات آماده باید به آن دقت شود، نوع و جنس بسته بندی آن می باشد. سبزی های سرخ شده در فریزر باید در کیسه های فریزر و یا ظرف های مخصوصی استفاده شود که دارای علامت قاشق یا چنگال می باشند. همچنین برای این که سبزی ارزش غذایی خود را حفظ کند باید در دمای بین منفی ۱۸ تا منفی ۲۱ درجه سانتی گراد نگهداری شود.

از طرف دیگر استفاده از بسته بندی مناسب باعث جذب مشتریان بیش تر می‌ شود. یکی از بهترین راه ها برای بسته بندی سبزیجات تازه و آماده استفاده از سلفون استرچ می باشد که علاوه بر ایجاد ماندگاری بیش تر برای سبزی، باعث ایجاد جذابیت برای مشتری نیز خواهد شد.

خرید سبزی قورمه شمالی

برای خرید سبزی قورمه شمالی شرایط گوناگونی وجود دارد. این موضوع با سایر خرید های جاری در بازار فرق داشته و نکته مهم در این خصوص معطر بودن و تازگی این سبزیجات است. انتخاب ترکیب اصولی و دقیق این سبزیجات و قرار دادن آن ها در روغن جهت سرخ شدن نیز بسیار مهم است؛ زیرا بیشترین کیفیت ممکن را خواهد داشت.
ایرانی علاقه وافر و عجیب و غریبی به قورمه سبزی دارند و اغلب فارسی زبانان این غذا را در برنامه غذایی هفتگی و ماهیانه خود قرار می دهند. سبزیجات قورمه سبزی و خرید سبزی قورمه شمالی با اسم جالب در زبان انگلیسی شناخته می شود که عبارت است از green herb stew و در کشور های دیگر نیز به عنوان یک غذای معروف زبان زد خاص و عام است. اصولا مردم کشور های مختلف این غذا را در اشکال گوناگونی پخت می کنند.

سبزی معطر برای قورمه سبزی شمالی

در گیلان و مازندران ،از دو نوع سبزی محلی به نام های خالواش و چوچاق، البته به میزان بسیار کم در قورمه سبزی استفاده می شود. هر دو این سبزی های محلی بسیار معطر هستند و می توانید از استان های شمالی این سبزی را به شکل خشک شده تهیه کنید.
استان های شمالی همچون استان های مازندران و گیلان استان هایی هستند که مردمان آن از سبزی معطر برای قورمه سبزی شمالی و تهیه آن استفاده می کنند. عطر این سبزی ها بسیار زبانزد است و در این استان ها به وفور این سبزیجات به صورت تازه و دسته اول یافت شده و مردم در تهیه و طبخ قورمه سبزی شمالی از آن ها استفاده می کنند.
خالواش نیز همانطور که گفته شد در گیلان و مازندران بسیار استفاده می شود و جزو سبزی معطر برای قورمه سبزی شمالی می باشد و برخی از مردم در اندازه های گوناگون بسته به ذائقه خود از آن در طبخ قورمه سبزی شمالی بهره می برند.