بادمجان سرخ شده
یکی از انواع صیفی جات که در غذا های سنتی ایرانی و همچنین غذا های فرنگی دیده می شود، بادمجان است. گیاهخواران در بسیاری از خورشت ها بادمجان را به جای گوشت به غذا اضافه می کنند. بسیاری از افراد پوست بادمجان را جدا نکرده و آن را نیز میل می کنند. همان طور که در میوه فروشی ها مشاهده کرده اید انواع مختلفی از بادمجان ها در رنگ ها و اندازه های مختلفی دیده می شود. در کشور ایران اکثراً بادمجان هایی با رنگ بنفش تیره و در مدل های قلمی و دلمه ای توسط کشاورزان مورد کشت قرار می گیرد.
بادمجان، یکی از محصولات مهم باغداری است که میتواند به صورت خام یا پخته شده در غذای ما استفاده شود. سرخ کردن بادمجان با استفاده از روغن با کیفیت و همچنین استفاده از درجه حرارت مناسب میتواند به کاهش زمان و تلاش سرخ کردن کمک کند.
یکی از محبوب ترین غذا های ایرانی بادمجان سرخ شده است. برخی از افراد به دلیل مشغله کاری و علاقه بسیار زیاد اعضای خانواده به بادمجان سرخ شده، به دنبال پیدا کردن بادمجان سرخ شده بسته بندی به صورت تمیز و بهداشتی هستند. این در حالی است که بسیاری از افراد نگران جذب روغن بسیار زیاد بادمجان بوده و به دنبال راهی برای کاهش مکش روغن توسط بادمجان هستند. در ادامه با سبزی کده همراه باشید.
خواص بادمجان سرخ شده
خوردن یک وعده بادمجان در روز می تواند بسیاری از نیاز های روزانه افراد از جمله منگنز، مس، تیامین و فیبر را به اندازه ۵ درصد تامین نماید. از طرف دیگر بادمجان سرشار از مواد معدنی و ویتامین ها می باشد که می تواند سطح قند خون را به طور چشمگیری کاهش دهد. بنابراین قرار گرفتن بادمجان در برنامه غذایی هفتگی خانواده ها بسیار ضروری است. در این میان بادمجان سرخ شده نسبت به سایر غذا های طبخ شده با بادمجان طرفداران بیشتری را به خود اختصاص داده است. به همین دلیل خرید بادمجان سرخ شده برای بانوان پر مشغله و شاغل به یک چالش تبدیل شده است. در ادامه با برخی خواص بادمجان آشنا می شویم:
- سرشار از آنتی اکسیدان
آنتی اکسیدان ها موادی هستند که می توانند از بدن افراد در مقابل خطرات و آسیب های رادیکال های آزاد محافظت نمایند. بادمجان ها در کنار ویتامین ها و مواد معدنی بسیار زیاد، مقادیر زیادی آنتی اکسیدان را نیز دارا هستند. آنتی اکسیدان ها مانع از ایجاد بیماری های قلبی و انواع سرطان ها می شوند.
- کاهش دهنده وزن بدن
در حالی که کارشناسان تغذیه به افراد چاق توصیه می کنند که بادمجان را به صورت کبابی و پخته مصرف کنند؛ بادمجان سرخ شده محبوبیت بسیار زیادی در میان افراد دارد. اگر چاق هستید و به بادمجون سرخ شده علاقه دارید، می توانید از روش هایی که باعث کاهش جذب روغن در بادمجان می شود استفاده کنید. دقت داشته باشید که بادمجان هایی با رنگ پوست شفاف را خریداری کنید و تا زمان مصرف آن ها را نشویید. بادمجان ها سرشار از فیبر بوده و مانع پر خوری افراد می شود. از طرف دیگر فیبر موجب می شود تا فرد مدت زمان بیشتری احساس سیری داشته باشد.
- جلوگیری از کم خونی
بادمجان ها منابع مهمی از آهن و مس بوده که هر دو به منظور سلامت سلول های قرمز خون از اهمیت بالایی برخوردار هستند. کمبود آهن در بدن می تواند باعث سردرد، خستگی، احساس ضعف و … شود. بنابراین خوردن غذا های لذیذی مانند بادمجان سرخ شده در برنامه غذایی خانواده ها می توانند با علائم کم خونی به طور جدی مقابله کند.
راهکار هایی برای کاهش جذب روغن در بادمجان سرخ شده
روش های حرفه ای برای سرخ کردن بادمجان
احتمالا شما نیز جز افرادی هستید که به بادمجان سرخ شده علاقه بسیار زیادی دارید. اما وجود روغن بسیار زیاد در آن ممکن است مانع از لذت بردن شما در حین خوردن غذاهایی مانند خورشت بادمجان شود. از طرف دیگر تصور اینکه زحمت بسیار زیادی برای سوزاندن کالری های اضافی می کشید باعث عذاب وجدان شما خواهد شد. بادمجان ها به دلیل بافت نرم و اسفنجی روغن بسیار زیادی را به خود جذب می کند. بنابراین یکی از چالش های خانم های خانه دار پیدا کردن ترفند هایی برای جذب روغن کمتر و پخت غذایی سالم تر است. در همین راستا در ادامه راهکارهایی برای کاهش جذب روغن در بادمجان سرخ شده ارائه می دهیم:
- آغشته نمودن روغن به بادمجان
در این روش به جای ریختن روغن به داخل ماهیتابه با استفاده از برس آشپزی روغن را بر روی بادمجان بزنید. برای این کار بادمجان ها را ورقه ای کرده و یک طرف آن را به روغن آغشته کنید. پس از سرخ شدن یک طرف، آن را از تابه خارج کرده و طرف دیگر را به روغن آغشته کنید.
- نمک زدن به بادمجان ها
یکی دیگر از راهکار های کاهش جذب روغن به بادمجان نمک زدن آن است. برای این کار بادمجان ها را ورقه ای کرده و بر روی آن ها نمک بزنید. سپس آن را به مدت ۴۰ تا ۶۰ دقیقه در همان حالت قرار دهید. در مرحله آخر بادمجان ها را شسته و سرخ کنید. این کار باعث گرفته شدن رطوبت سلول های بادمجان می شود. نمک زدن بادمجان ها علاوه بر کاهش جذب روغن، باعث از بین رفتن تلخی آن نیز خواهد شد.
لیست انواع غذاهایی که با بادمجان سرخ شده می توان تهیه کرد
در بسیاری از غذا ها بادمجان سرخ شده استفاده می شود. به دلیل محبوبیت این نوع غذا ها تقاضا برای خرید بادمجان سرخ شده از فروشگاه های اینترنتی و خانگی افزایش یافته است. بادمجون سرخ شده در انواع غذا های محلی در شهر های مختلف استفاده می شود. در ادامه به معرفی برخی از غذا ها که با استفاده از بادمجان سرخ شده درست می شود می پردازیم:
- خوراک بادمجان
- خوراک کشک بادمجان
- خوراک میرزا قاسمی بادمجان
- خوراک حلیم بادمجان
- بادمجان شکم پر
- شش انداز بادمجان گیلانی
- خورشت بادمجان کباب مازندرانی
- شامی بادمجان
- گزلمه بادمجان ترکی
- کوکو بادمجان
خرید آنلاین بادمجان سرخ شده بسته بندی
همان طور که گفته شد بادمجان یکی از پر خاصیت ترین صیفی جات می باشد. از طرف دیگر بادمجان سرخ شده یکی از غذا های لذیذ و پر طرفدار در میان عموم مردم است. اگر وقت کافی برای تهیه غذا هایی مانند خورشت بادمجان را ندارید، بهتر است به دنبال خرید بادمجان سرخ شده باشید. با این کار به راحتی می توانید بادمجان ها را در یک ظرف درب دار به جای نایلون پلاستیکی، برای بیش از سه ماه در فریزر نگهداری کنید. لازم به ذکر است که برای خرید بادمجان سرخ شده بسته بندی باید به دنبال فروشگاه های معتبر باشید. با این کار می توانید با خیالی آسوده از خوردن غذای مورد علاقه خود لذت ببرید. از توجه و همراهی شما با سایت سبزی کده سپاسگزاریم.
محصولات مرتبط
نظرات مشتریان
1 نظر برای بادمجان سرخ شده
(مالک تایید شده)
من این محصول رو خریدم خیلی خوب بود
خوشحالیم که تونستیم رضایتتون رو جلب کنیم،همیشه هدف ما تو سبزیکده ارائه بهترین و با کیفیت ترین محصولات هستش
نوشتن نظر مشتری